наш
Меню
Чтобы почувствовать себя в семье, пусть вас удивят наши меню, простые и оригинальные.
Каждый день вы сможете попробовать новое меню: мы каждый день выбираем, что предложить гостям, в зависимости от сегодняшнего улова.
Море, очаровав своей прелестью, больше не выпустит вас из своего волшебного мира.
(Jacques Cousteau)
Закуски
Пармиджана из жареных на гриле баклажан и запеченным морским гребешком
Хрустящие креветки с нежным шпинатом и кремом из авокадо
Осьминог с пюре из помидора Костолуто
Тартар из желтохвоста с кедровыми орешками, руколой и хлопьями пармезана
Хрустящие кальмары с салатом - ассорти из зелени, заправленным бальзамическим уксусом
Ассорти дня из сырой рыбы и ракообразных
Устрицы “Крез Татиу” (3 шт)
Устрицы “Фин Верней” (2 шт)
Копченый во Франции исландский лосось с буррата* (*: итальянский сыр, который производят из моцареллы и сливок)
Кантабрийские анчоусы с соленым сливочным маслом из Бретани
Запеченная тарталетка (корзинка) из несладкого песочного теста с овощами
Первые блюда
Ризотто Акуирелло* с королевскими креветками и смесью из морских черенков и шафрана (*: самый дорогой рис 7-летней выдержки)
Спагетти с моллюсками из Фано и икрой трески
Каппеллетти (маленькие пельмени) из рыбы с соусом из анчоусов Четара* (*: город на амальфитанском побережье, славящийся своим соусом из анчоусов)
Клецки из красного картофеля на камбале и легкий соус песто из базилика
Тальолини (вид яичной пасты) с рагу из морского петуха, пойманного методом ярусного лова
Паэлья “Леванте” (минимальный заказ - 2 порции)
Паккери (вид короткой пасты) “фальшивая” карбонара с цуккини и цветками цуккини
Спагеттони* с сыром пекорино и черным перцем (*: спагетти большего диаметра)
Вторые блюда
Приготовленные на гриле небольшие камбалы с огородной зеленью, обжареной на сковороде
Шашлыки с креветками, кальмарами и морским чертом на оливком масле с травами, крудите из овощей
Запеченное филе камбалы с оливками и кремом из баклажан
Серебристый горбыль с хлебом на диком фенхеле с картофелем и мягкой стручковой фасолью
Бродетто (суп с разными видами рыбы) без костей в стиле ресторана Леванте
Запеченный рулет кролика с картофелем и помидорами
Филе говядины на соусе из пино неро Артезия и шпинат на пару
Винный погреб
Вино испокон веков считалось ценным напитком, идеально сопровождающим самые лучшие блюда.
Пусть наш сомелье посоветует вам великие классические вина и лучших производителей вина, которыми вы сможете насладиться на берегу моря.
Для самых маленьких гостей
Мы приветствуем ваших детей и предлагаем им специальное детское меню. Оно состоит из простых и натуральных блюд, которые очень понравятся не только детям, но и вам самим.